Plenum Toscana Igt

Plenum Toscana Igt

Dal colore rubino molto intenso, al naso è complesso, con note di amarena, mirtillo e prugna, seguite da quelle di caffè, liquirizia e cuoio. L’assaggio è potente e corposo, dolce nella trama tannica, attraversato da una vivace freschezza. Sorso molto persistente con note di liquirizia e cacao che tornano anche in bocca e che gli donano una chiusura elegante.

Uve: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Syrah

Vigneti: a 50 m s.l.m con esposizione sud, sud-ovest con suoli composti da sedimentazioni fluviali a tessitura sabbiosa con presenza di scheletro.

In cantina: vinificazione spontanea in tini troncoconici di cemento
grezzo. Fermentazione  da lieviti autoctoni per circa 13 giorni. Invecchiamento in botte grande non tostata per circa un anno.

Riconoscimenti dell’annata
Annata Premio Punti
2020 WINE ADVOCATE 91/100
2019 JAMES SUCKLING 92/100
2018 WINE ADVOCATE 91/100

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